云南人,《最全“吃菌”指南》来了
伴随着雨季的到来,云南人“吃菌季”也来了。菌子美味却也风险重重,哪些菌能吃?哪些菌有毒?菌子怎样吃才安全?吃菌中毒怎么办?云报君整理了一份《最全“吃菌”指南》一起来学习吧。
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哪些菌有毒?根据最新研究进展和近几年云南有毒蘑菇中毒事件的统计,本次对之前图版的物种进行了部分更新。本次更新图版包括两张,共计24个云南常见毒菌(毒蘑菇)。
凡是在吃过菌子10分钟后至72小时内,有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者,首先可以采取催吐的办法进行自救,随后应立即就医。
同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
催吐:在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指按压舌根即可引起呕吐。可反复多次,尽量把胃内食物呕吐出来,以减少毒素吸收。
立即就医:中毒后立刻到正规医院救治,最好携带剩余菌子样品,以备鉴定菌子的种类,确定有效的治疗措施和判断预后。
简单来说,其实吃菌子重要的是要讲究“三熟”:第一是熟悉哪种菌子能吃,第二是烹饪菌子要完全熟透,如果以上两点都不能保证的话……那只能做到第三了,那就是去医院的路要熟。
加工食用野生菌我们要注意这些问题。
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